新闻观察:用信息化手段构建食品安全体系 2018年02月10日

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新闻观察:用信息化手段构建食品安全体系

  食品安全,始终是公众关注的一件大事。随着生活质量的提高,市民对食品的需求已经从“吃得饱”向“吃得健康、安全”转变,如何确保从田间地头到市民餐桌的安全,让老百姓吃得放心?记者从省食品药品监督管理局了解到,《福建省食品安全信息追溯管理办法》将从下月1日起施行,办法规定,在本省行政区域内,对食品和食用农产品实行一品一码食品安全信息追溯制度,在生产、流通以及餐饮服务等环节实施安全信息追溯管理。

  全过程全链条全覆盖

  根据《办法》,食品安全追溯管理体系应确保在种植、养殖、加工、销售以及餐饮服务环节全过程全链条全覆盖,并覆盖到人民群众日常生活中所必需的各类食品。粮食及其制品、畜产品及其制品、禽产品及其制品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品、食用油、食盐以及经省政府食品安全委员会批准的地方特色食品、其他类别的食品和食用农产品,它们在福建生产、流通以及餐饮服务等环节,都要实施安全信息追溯管理。《办法》建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系,保障广大消费者饮食安全的知情权和监督权。

  赋予唯一的识别追溯码

  根据《办法》,制定福建省“一品一码”食品安全追溯编码的地方标准。一品一码,指同一品种批次的食品和食用农产品按照规定的追溯编码规则,赋予唯一的识别追溯码。追溯编码规定追溯的编码结构和载体,作为省级追溯管理平台后台数据库中统一的食品追溯识别码。该追溯编码地方标准发布后,在全省范围内向社会免费使用并积极推广,夯实“一品一码”追溯的工作基础。监管部门和消费者通过访问食品安全信息追溯管理平台,或者通过手机下载APP扫追溯码的方式,可以获知该追溯码对应食品或食用农产品的产地、生产经营者、生产日期、检验检测等相关信息。

  生产经营者是第一责任人

  《办法》规定,食品生产经营者是食品安全可追溯的第一责任人,要求生产经营者严格落实进货索证索票查验与保存责任,建立电子记录台账,如实采集记录追溯食品生产、销售、贮存、运输、召回、处置等生产经营过程中的信息,实现追溯食品来源可溯、去向可查,强化全过程质量安全管理与风险控制措施。

  消费者有权向追溯食品生产经营者或通过福建省食品安全信息追溯管理平台、终端查询设备及工具了解追溯食品的来源与质量安全信息。消费者发现生产经营者违反本办法规定提供的追溯食品不可溯源的,可以通过福建省食品安全信息追溯管理平台或其他食品安全投诉渠道,进行投诉举报。

  【新闻观察:用信息化手段构建食品安全体系】

  食品安全的问题可以说是人人关注,尤其是网络发达以后,很多食品安全问题都开始暴露出来。

  用信息化手段构建食品安全体系

  通过互联网确实很多以前被大家忽视的食品安全问题,开始曝光,但同样的,我认为社会发展到今天,食品安全的守护工作同样可以依靠网络,依靠信息体系。建立食品安全追溯体系,就是利用网络,利用信息习题?保证食品安全的一个有效举措,它让一个食品的质量安全变得可以追踪、风险可以管控,发生质量安全问题时产品还可以召回、原因可以查清、责任可以追究。我想对于老百姓来说,清楚自己吃进嘴里的东西从哪来,明白出了问题该找谁,这样已经很有安全感了。更不要说对于生产者、经营者,这样的方式可以形成的一种无形的威慑力和约束力了。

  食品安全需要社会共治

  其实我们厦门市在食品安全的保障方面算是走在前面的了,尤其是在建立食品安全信息追溯体系这项工作上。至少在一年前,陆续就有很多商家、超市开始推出商品的二维码,包括一些市场的摊位也都在推行一证一码,通过这些二维码,消费者已经可以追溯食品的来源,经营者的信息等等。当然,可能这还只是在部分商家中试行的,很多人会说自己还没有体验过。但我想,我们的食品安全追溯基础是有的,所以对接下去的这种普及和深入,我们也希望监管部门、商家以及社会各方面,都能全力投入和配合。

  (新媒体编辑:蓝晓燕)

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